做蛋捲 收容人巧手展技藝

中央社 – 2013年9月4日 下午6:01

(中央社記者陳朝福高雄4日電)「我會下定決心重新開始」,輔導所戒毒的收容人今天展示巧手做出的蛋捲,展現技藝和重新出發的決心。

高雄地檢署、更生保護會高雄分會和高雄市勞工局等,今天在高雄晨曦輔導所舉辦「巧手、晨曦、展技藝」烘焙職能訓練成果發表會,展示戒毒收容人在近2個月學習成果。

台灣高等法院高雄分院檢察署檢察長林玲玉和高雄地檢署檢察長蔡瑞宗,除了參觀蛋捲實際製作過程,並一再鼓勵收容人習得一技之長,為回歸社會創業和重返家庭做準備。

收容人表示,參加創業技術烘焙班,學習烘焙技術,現在製作鳳梨酥、月餅、蛋捲等都不成問題,大家都下定決心以一技之長重新出發。

教授烘焙技術的指導老師陳自立也曾是收容人,他說,約20年前誤入歧途,他也是在輔導所習得烘焙技能,他能感同身受,因此全力以赴傾囊相授。

陳自立誇讚這批年輕的收容人腦筋很好,學習技巧很快,學習製作鳳梨酥、月餅、蛋捲等很快學會,口味和品質有青出於藍的氣勢。

如果收容人重返家庭社會創業,更生保護會也可提供創業小額貸款,協助收容人在大賣場或夜市擺攤,自行創業,走向新生。1020904

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