老董牛肉麵 大陸開放加盟

作者: 記者姚舜╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年5月31日 上午5:30

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

為快速發展連鎖,60年代崛起於台北西門町的著名老字號牛肉麵品牌「老董牛肉麵」,已在中央廚房透過特殊製程成功研發多款不同口味冷凍包牛肉麵。

隨著料理流程簡化,老董總經理劉正雄昨(30)日表示,老董將在今年第4季於北京開出旗艦店後,在大陸正式開放加盟並加速發展連鎖,朝IPO掛牌上市目標邁進。

劉正雄指出,中央廚房研發出牛肉麵冷凍包並直接供應給直營或加盟店,除可降低物流運送成本與門市現場作業機器設備成本,更可減少內場廚房人事成本,甚至「2個人就可開一家牛肉麵店」。另外,透過不同規格設計,牛肉麵冷凍包亦可在不同通路上架,讓消費者買回家輕鬆煮。

劉正雄透露,老董開發出冷凍包後,已接到香港「醉名廚」餐飲集團10萬包訂單,除導入集團自有連鎖餐廳供應,對方並有意爭取香港代理權,將貨舖進百貨賣場的超市。此外,廈門一大型旅行社亦積極洽談,希望大量採購老董冷凍包牛肉麵,提供參團客人食用。

鴻海集團董座郭台銘婚禮菜單上指定菜式的老董牛肉麵,目前共有13家連鎖門市,包括台灣8家、上海3家與美國洛杉磯2家。而位在高雄自強二路的高雄門市預計在6月上旬開幕,另在北京三環的門市預計7月動工;除此,劉正雄表示,老董也將在台中七期結合觀光工廠概念,開設大型旗艦店,以搶攻陸客來台觀光兼品嘗台灣牛肉麵的商機。

大陸央視邀請劉正雄與在大陸有400多家連鎖門市據點的「蘭州拉麵」董事長厲恩海,一起參加央視「天涯共此時」節目,並以「舌尖上牛肉麵」為題同台表演,創下全球4億人口觀看的收視率,並使老董牛肉麵接到大陸各地主動要求加盟的請求。劉正雄說,正因如此,經慎重考慮且成功研發冷凍包,決定開放大陸加盟。

劉正雄表示,基於未來上市櫃考量,老董牛肉麵徵求加盟,將以「合夥」概念投資入股加盟店。另外,老董牛肉麵除已在去年底成立全球營運中心拓展全球業務,同時並已在英屬維京群島設立「富董股份有限公司」,負責將冷凍包牛肉麵行銷到世界。

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